Receta de Papa Rellena Criollo

PAPA RELLENA CRIOLLO

INGREDIENTES

500 gr de carne

750 gr papa blanca

750 gr papa amarilla

3 huevos

Harina c/n.

½ kg de cebolla

1 cda de ají amarillo

1 cda de ají mirasol

1 cda de ají panca

1 cda de ajo

Sal y pimienta

PREPARACIÓN

Paso 1: Sofreír los ajos y ajíes molidos junto con la cebolla.

Paso 2: Agregar la carne y cocinar, sazonar y reservar.

Paso 3: Sancochar las papas, calientes prensarlas.

Paso 4: Salpimentarlas. Tomar una porción de papas y hacer en el centro un hoyo, rellenar, tapar, pasar por, harina y huevo batido.

Paso 5: Freír en abundante aceite.

Paso 6: Servir con salsa criolla o crema de ají.

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