Receta de Causa Rellena Limeña

RECETA DE CAUSA RELLENA

 

INGREDIENTES

* 1 kilo de Papas (patatas)

* 1/2 kilo de carne de pollo sancochado deshilachado

* 1 cebolla mediana, picada en cuadraditos

* 1 taza de mayonesa

* 1 limón

* 3 Ajies amarillos sin venas para que no pique

* 1 Palta (aguacuate) pelada y cortada en lonjas de 1/2 cm.

* 2 o 3 cucharadas de aceite vegetal

* Sal y pimienta al gusto

 

PREPARACION

Paso 1: Sancochar las papas, pelarlas y pasarla por el prensapapas y dejar que enfrie.

Paso 2: Cuando enfríe agregarle el ají, molido, con el aceite, el jugo del limón, la sal y pimienta.

Paso 3: Mezclar bien, amasando, y dividirla en 3 partes Mezclar el Pollo con la mayonesa y la cebolla, comprobar la sal.

Paso 4: Tomar una de las partes de masa de papas y acomodarla en una fuente, para que quede de un cm. de grosor.

Paso 5: Acomodar sobre la papa la palta cortada, añadir sal y pimienta.

Paso 6: Colocar otra capa de papa y colocarle la mezcla de pollo y cubrir con la tercera capa de papas.

Paso 7: Se adorna con tiras de pimiento morrón sancochados y pelados mas rodajas de huevos duros.