RECETA DE ARROZ CON POLLO PERUANO
INGREDIENTES:
* 6 u 8 presas de pollo
* 1/2 kilo de arvejitas
* 2 zanahorias cortadas en cuadritos
* 1/2 taza de culantro
* 1 ají verde
* 1/2 kilo de arroz
* 21/2 tazas de caldo
* 1 cebolla picada en cuadritos
* 1 cucharadita de ajos
* 1 taza de cerveza
* Sal y pimienta
PREPARACIÓN:
Paso 1: Condimentar el pollo con pimienta, ajos y sal.
Paso 2: Licuar el culantro con el ají y un poco de caldo de pollo.
Paso 3: Dorar el pollo y cuando esté dorado retirar. Agregar la cebolla y el culantro licuado.
Paso 4: Cuando esté cocida la cebolla agregar el caldo restante, el pollo dorado, las verduras y la cerveza.
Paso 5: Cuando hierva el agua sacar las presas ya cocidas y agregar el arroz.
Paso 6: Cuando el arroz está casi listo freír unas tiras de ají y colocar encima del arroz. Apagar el fuego y colocar las presas de pollo encima. Dejar tapado.
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