RECETA DE ARROZ CON POLLO PERUANO

 

INGREDIENTES:

* 6 u 8 presas de pollo

* 1/2 kilo de arvejitas

* 2 zanahorias cortadas en cuadritos

* 1/2 taza de culantro

* 1 ají verde

* 1/2 kilo de arroz

* 21/2 tazas de caldo

* 1 cebolla picada en cuadritos

* 1 cucharadita de ajos

* 1 taza de cerveza

* Sal y pimienta

 

PREPARACIÓN:

Paso 1: Condimentar el pollo con pimienta, ajos y sal.

Paso 2: Licuar el culantro con el ají y un poco de caldo de pollo.

Paso 3: Dorar el pollo y cuando esté dorado retirar. Agregar la cebolla y el culantro licuado.

Paso 4: Cuando esté cocida la cebolla agregar el caldo restante, el pollo dorado, las verduras y la cerveza.

Paso 5: Cuando hierva el agua sacar las presas ya cocidas y agregar el arroz.

Paso 6: Cuando el arroz está casi listo freír unas tiras de ají y colocar encima del arroz. Apagar el fuego y colocar las presas de pollo encima. Dejar tapado.