RECETA DE OLLUQUITO CON CHARQUI

 

INGREDIENTES

* 300 gramos de ollucos

* 300 gramos de charqui (carne seca y salada)

* 4 dientes de ajos molidos

* 1 cebolla

* 3 cucharadas de ají amarillo

* Aceite

* Orégano

* Perejil Picado

* Sal y Pimienta

 

PREPARACIÓN:

Paso 1: Luego de picar los ollucos en trozos pequeños y en seguida, dore el charqui en una sartén con un poco de aceite por un tiempo breve retirar y deshilachar.

Paso 2: Aparte, en una olla freír en aceite caliente la cebolla picada, con los ajos molidos, sal y la pimienta al gusto.

Paso 3: Cuando el aderezo esté listo, agregar el charqui, acompañado con el olluco picado y cocine por un tiempo

Paso 4: Para finalizar la preparación, agregue un poco de caldo y el ají amarillo molido. Revuelva, deje reposar por cinco minutos y sirva.

Paso 5: Si desea puede servir el olluquito con charqui acompañado con un poco de arroz blanco. Adornar con perejil picado.